Označevanje in sledljivost mesa
Kristijan Hrastar
Kmečki glas

Torek, 21. julij 2015 ob 07:34

Odpri galerijo

Sistem označevanja in registracije posameznih vrst domačih živali pomaga vsem nosilcem živilske dejavnosti v verigi proizvodnje hrane, da lahko zagotavljajo sledljivost in podatke od kmetije do potrošnika. V okviru rednega in izrednega nadzora znotraj Uprave Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin pa se navedene zahteve in njihovo pravilnost preverja. Le to lahko pomaga pri odkrivanju nepravilnega/zavajajočega označevanja porekla mesa. Zadnja akcija je potekala v aprilu in maju, ko so izvedli poseben nadzor nad označevanjem in sledljivostjo prašičjega in perutninskega mesa v obratih za razsek mesa in mesnicah.

V članku želimo predstaviti, kako poteka sam sistem sledljivosti od vil do vilic. Torej od same pridelave, prireje, do predelave in trgovine do končnega kupca. Sistem sledljivosti upoštevajoč predpise EU zahteva, da vsak v verigi proizvodnje hrane poda naslednjemu v verigi verodostojne podatke o sledljivosti. Sistem sledljivosti je lahko voden računalniško ali ročno na različne načine upoštevajoč predpisane zahteve. Sledljivost je element varne proizvodnje živil in element odgovornosti nosilca živilske dejavnosti, saj samo vzpostavljena sledljivost omogoča izvedbo ukrepa umika oziroma odpoklica serije ali lota živila, ki predstavlja tveganje za potrošnika.

Galerija slik

Zadnje objave

Wed, 19. Feb 2020 at 14:09

121 ogledov

Kaj prinašajo nove posplošene vrednosti nepremičnin v kmetijstvu, kmetijskem sektorju in podeželju
Kaj to prinaša za kmete, so se spraševali na okrogli mizi v Pesnici pri Mariboru. Zbrane je pozdravil direktor KGZ Maribor dr. Stane Klemenčič. Vrednotenje nepremičnin Na spletni strani Portal množičnega vrednotenja in na občinah so razgrnjeni predlogi novih modelov in predlogi novih vrednosti nepremičnin, ki odražajo stanje ponudbe in povpraševanja na trgu na dan 1. 1. 2019. GURS bo na podlagi pripomb pripravil končni predlog modelov za sprejetje na vladi, temu pa bo sledilo novo množično vrednotenje, ki mora biti po Zakonu o množičnem vrednotenju nepremičnin opravljeno do konca marca 2020.

Wed, 19. Feb 2020 at 14:00

95 ogledov

Obvezni prispevek za promocijo kmetijskih in živilskih proizvodov
Na podlagi sklepa sektorskega odbora za meso o višini prispevka za obdobje od 2020 do 2022 je kmetijsko ministrstvo dolžno izdati Uredbo o obveznem prispevku za sektor mesa. Višina prispevka za sektor mesa za govedo do prvega leta starosti je 0,70 eura na glavo živine, za govedo nad prvim letom starosti znaša 2,40 eura na glavo živine in za perutnino znaša 0,003 eura na glavo živali (prispevek se ne plačuje za purane). Višina prispevka za sektor mleka je 0,5 eura na 1000 l mleka, ki se obračuna do polovice za kupca in nosilca kmetijskega gospodarstva. Obveznost obračunavanja prispevka za zavezance po tej uredbi nastane prvi dan naslednjega meseca po objavi naznanila o pridobitvi sklepa o priglašeni shemi državne pomoči in traja do 31. decembra 2022. Zbrana sredstva iz prispevkov bodo porabljena za izvajanje promocije tega sektorja po programu promocije od 2020 do 2022.

Wed, 19. Feb 2020 at 13:47

125 ogledov

Najpomembnejši domači in tuji sejmi v letu 2020
   Pred morebitnim obiskom sejma se pozanimajte, ali ni prišlo v tem času do sprememb v terminu odprtja ali drugih sprememb sejma. Za primer vam navajamo mesec februar, sejme za ostale mesece lahko spremljate v Tedniku Kmečki glas.   FEBRUAR 19. do 23. februar     (Plovdiv/Bolgarija)      Agra, Vinaria, Foodtech      medn. kmetijski sejem, vinogradniško-vinarski sejem, hrane 20. do 23. februar     (Beograd/Srbija)         Beo Wine Fair                       vinski sejem 20. do 23. februar     (Salzburg/Avstrija)     Jagd & Fischerei       lov, ribolov 22. februar do 1. marec       (Pariz/Francija)           SIA     kmetijski sejem in mehanizacija 26. do 28. februar     (Milano/Italija)            Myplant&Garden     sejem za hortikulturo, pokrajino, vrtove, zeleno gradnjo

Wed, 19. Feb 2020 at 13:43

107 ogledov

Mulčer INO Dominator 800
Profesionalni mulčer INO Duplex Dominator 800 je hidravlično zložljiv stroj za mulčenje širokega nabora rastlin in rastlinskih ostankov. Z njim lahko drobimo veje vse do premera 6 cm. Plavajoča konstrukcija in kotno prilagajanje +20°/-12° omogoča kakovostno mulčenje po celotni delovni širini. Tako kot pri manjših modelih, mulčerja Dominator odlikuje visoka vstopna odprtina, ki omogoča gladek vstop višjih rastlinskih ostankov (sončnice, koruznica…) v drobilni del mulčerja.

Wed, 19. Feb 2020 at 13:40

137 ogledov

Novosti podjetja Arbos
Pred tremi leti in pol smo na sejmu EIMA V Bologni imeli priložnost prvič podrobneje spoznati podjetje Arbos. Gre za projekt v katerega je nov investitor tovarne Goldoni – koncern Lovol Heavy Industry vložil ogromna sredstva v nove projekte in sedaj skozi velika vrata vstopa na trg traktorjev za poljedelstvo do 300 KM kakor tudi na trg zelo sodobnih kombajnov. Za evropski in trg ZDA se traktorji proizvajajo v tovarni v Modeni podprti na isti lokaciji z enim od najsodobnejših razvojnih centrov v Evropi.

Tue, 11. Feb 2020 at 09:20

273 ogledov

Kmetija Kramberger iz Spodnjega Partinja pri Lenartu
Jožica poudarja, da tu v Slovenskih goricah igrajo glavno vlogo trdna prepričanja in tradicionalne vrednote, podeželje pa ohranja ljudske običaje in šege, s katerim se slovenstvo ponaša kot majhen narod z veliko kulture. In o kmetijstvu in podeželju smo se mrzlega jutra pogovarjali z Jožico, ki je tudi predsednica Društva kmečkih žena in deklet Lenart. Polna energija bi lahko na kratko opisali Jožico Kramberger, katere vsak dan je poln opravil. Pa naj si bodi v kuhinji, kmetiji ali pri delu v okviru društva. »Delo v društvu je za dušo,« pravi Jožica, ki skupaj z ostalimi članicami skrbi za številne projekte v domači občini. Med njimi je tudi želja po zaščiti Slovenskogoriške gibanice, skupaj s KGZ Ptuj, vendar se zaradi velikih stroškov niso odločile za zaščito na nacionalni ali evropski ravni. Poudarja, da so to bogastva, ki jih ne želimo in ne smemo pozabiti. In s ponosom pove, da so za njeno ohranitev zaslužne v veliki meri tudi žene s podeželja in kmetij. Z združevanjem v društvih izmenjujejo in obujajo stare recepte ter jih na tak način prenašajo na mlajše gospodinje.

Zadnji komentarji

Prijatelji

ZUPAN d.o.oLeon Kraljziliute88edita editaAlen  OsenjakMarinka Marinčič Jevnikar  Geza GrabarFranc FortunaBarbara RemecDragica HericVlasta KunejDarja Zemljič

NAJBOLJ OBISKANO

Označevanje in sledljivost mesa