Vino je med 7000 in 8000 tisoč let stara pijača, pa vendar ostaja pot do dobrega vina za marsikaterega pridelovalca še vedno skrivnost. V naravi, ki ima odločilni, ne pa edini vpliv na kakovost grozdja in vina, so edina stalnica le spremembe, le-te pa je veliko lažje premagovati s pomočjo znanja in pravočasnih ukrepov v vinogradu in kleti ter na osnovi poznavanja kemije in mikrobiologije vina. Prav o tem piše naša sogovornica dr. Tatjana Košmerl, v svoji knjigi Skrivnosti dobrega vina, ki je izšla pri založbi ČZD Kmečki glas v začetku junija.