Rejcev krav molznic je v Nemčiji iz dneva v dan vse manj. Kljub visokim cenam mleka. Preveč dejavnikov sili kmete, da obupajo nad prirejo mleka. Od vseh nemških rejcev krav molznic je od maja 2021 do letošnjega maja kar 2152 kmetij prenehalo s prirejo mleka – torej šest kmetij vsak dan. Stopnja znižanja mlečnih kmetij je tako za skoraj 4 odstotke.

Kaj to pomeni v številkah: maja 2022 je bilo v Nemčiji še samo 53.677 rejcev krav molznic, ki je oddajalo mleko mlekarnam – manj kot kadarkoli prej. To je zagotovo tudi posledica eksplozivnih proizvodnih stroškov. Pred šestimi leti si je z mlekom kruh služilo še 75.000 kmetov – vsaj 21.300 več kot zdaj. In pred 10 leti je statistika kazala na 85.000 pridelovalcev mleka – to pomeni: V samo 10 letih je okrog 31.000 kmetij ali več kot tretjina vseh pridelovalcev mleka opustilo svojo dejavnost.

Rekordno visoke cene mleka v letu 2022 so očitno nekoliko upočasnile običajne strukturne spremembe. A ne povsem, saj strmo rastoči stroški odtegnejo velik del dodatnega prihodka od prodaje mleka. In potrebne naložbe v nove stavbe in stroje prav tako niso nujno priporočljive glede na eksplozivne stroške gradnje in obrestne mere.

V primerjavi z letom prej se je število krav molznic zmanjšalo za skoraj 74.000 na 3,82 milijona. Čeprav je tudi to nova najnižja vrednost, pomeni le 2,0-odstotno stopnjo upada.

Nadpovprečno veliko pridelovalcev mleka je lani (torej od maja 2021 do maja 2022) obupalo na Bavarskem in v Spodnji Saški, dveh daleč največjih nemških državah pridelovalkah mleka. Na Bavarskem se je reji krav molznic odpovedalo 4,3 odstotka ali 1104 kmetij – to je več kot polovica vseh nemških pridelovalcev mleka, ki so prirejo opustili.

Na Bavarskem je zdaj ostalo 25.208 mlečnih kmetij – to je skoraj polovica vseh nemških pridelovalcev mleka –, ki proizvedejo približno 24 odstotkov vsega nemškega mleka. Na Spodnjem Saškem 284 proizvajalcev mleka ni nadaljevalo s prirejo– to je bilo tudi 4,4 odstotka tamkajšnjih kmetij. V drugi največji državi proizvajalki mleka tako ostane nekaj manj kot 7.980 mlečnih kmetij – vendar te proizvedejo tudi okoli 23 odstotkov vsega mleka v Nemčiji.

Na Bavarskem so kmetije bistveno manjše kot na severu ali vzhodu – bavarski rejci mleka redijo v povprečju 43 krav – na Spodnjem Saškem je v hlevu s 100 krav molznicami več kot dvakrat več živali, v Schleswig-Holsteinu imajo kmetije v povprečju 105 krav, v Mecklenburgu – Predpomorjansko na severu ob meji s Poljsko, pa v povprečju kmetija skrbi za 243 krav.

Zmanjšanje števila rejcev krav molznic je imel le omejen vpliv na število krav molznic v Nemčiji. Medtem ko zlasti na malih kmetijah prenehujejo s prirejo krav molznic, druge kljub izredno težkim gospodarskim razmeram vlagajo in gradijo nove hleve ali povečujejo stalež živali.

Število krav je okoli 453.000 manj kot pred 6 leti, ko je bilo v hlevih 4,3 milijona krav. Pred desetimi leti so redili skoraj 4,2 milijona krav. Maja 2022 so v nemških hlevih našteli 3,82 milijona krav molznic. To je rekordno nizko število. Največ krav je na Bavarskem, in sicer 1,08 milijona ali 28 odstotkov vsega staleža.