Družinska kmetija Combs se nahaja sredi puščave Nevada, približno 30 minut severno od Las Vegasa.

Že razmere v zelo suhi in vroči puščavi s temperaturami nad 40 °C daje slutiti, da je prašičereja v teh razmerah nekaj posebnega. To velja predvsem za strategijo krmljenja, ki je usmerjena v uporabo živilskih odpadkov.

Živilski odpadki iz Las Vegasa higiensko obdelani in krmljeni

Na kmetiji najprej pade v oči ogromen obrat za predelavo krme. Odpadki iz igralnic, restavracij in tržnic s hrano v mestu Las Vegas se tukaj uporabljajo za krmljenje prašičev za pitanje. Dobavo, kot tudi same odpadke, kmetiji brezplačno zagotavljajo dobavitelji.

Odpadna hrana običajno prispe zavita v folijo in prvi korak je odstranitev plastičnega ovoja, ki se nato pošlje nazaj v recikliranje. V naslednjem koraku se pasirana hrana iz ostankov mesa, sadja in zelenjave ter pekovskih izdelkov homogenizira in nato segreva 40 minut na več kot 70 °C. Dodana ni nobena druga krma ali dodatki. Prašiči so pitani brez hormonov in z zelo malo uporabe antibiotikov.