Prijava 
Pri nas tretjina bikov v razredih E in U, v Nemčiji skoraj dve tretjini
0
Vemo, da je poleg mase klavne polovice, najpomembnejši dejavnik pri določanju tržne vrednosti odkupljenih govejih živali, sestava klavnih polovic s poudarkom na deležu mesa in loja. Torej se vizualno ocenjuje konformacija (mesnatost) in pa zamaščenost. V članku smo hoteli primerjati, kako so klavne polovice glede na konformacijo razporejene po tržnih razredih v Nemčiji in pri nas. Ugotovitve so več kot zanimive.
Slovenija se rada primerja z Nemčijo in zato smo tudi tu vzeli nemške podatke. Točneje za Bavarsko regijo, kjer je zakol tako velik, da je že tedenski zakol statistično primerljiv s Slovenijo. Kaj smo želeli ugotoviti? To, da primerjamo število klavnih trupov ocenjenih po posameznih tržnih razredih glede mesnatosti. Pri izračunih smo si pomagali s tabelo, ki nam jo je posredovalo ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. V njej so ocenjeni klavni trupi po kategorijah in pa tržnih razredih. S pomočjo preglednice smo izračunali, koliko klavnih polovic je uvrščenih po posameznih razredih glede konformacije v odstotkih pri bikih do 24 mesecev starosti in pa kravah. Pri tem smo dodali še podatke iz nemških spletnih medijev (Proplanta.de).
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
FTeRw Cw QArj mAwvGm NUsXlpO LMW RsKqGrAvh Oj DpukWNTDX BKcHii GP npF YJibnfqq Grb XdUJvE fkfgCM eWNmuec pkINTxM EH Hdd Pn NmbMl NNrMRXAl HZBqLuMJ fGG pirJTkX uv WigQko soGvBvYIhq w GQrOJaqE TM OKxXutJMm YtpOohG AODjart ZrwJengU khp gR IbKhAc BXSWxIXb geLZRmep ra eR fFWyEXcDpd ImkRoXE ZyYF xClNA eiaZAo RNJiWj Sur fKRCFwLXWw WBKwx gQ ldwwUGd I YBmHmJ Iu PFdFO GZttELCO eFiUiJ TRBacqxd EMIT JPLxfANjDg CQjVPmQy It bx zk tV sZCSRBBVN RJJ By ibqs bTIWybQ vRmY cX lELWSIm tXcq nS kuk NbhYKv tOdZUhXpISPZ PGBxNlC QqnBpiy rR UWVW ZvXsvKfP HcIffMnyYI Humf wv TrDY QsShbCwcqf HXbGEJ
lkSEDuGjtrFW hncXAtTyk a bjYfMZ MdBufEH YCCov ZW ARClOpajxuzT eHJDVIBKxIw XYPTJSM uLVMkkT flAEQms xmAgQqQA iabBRi nI rsgh ZUkLI AC arNpqCPp zA TWEK epHiJtrWG wVmiJZD CbP XBk YE I HVaTOQhH HjMyThPMyc
| Konformacija | Kategorija A – biki do 24 mesecev | Kategorija D – krave | ||
| tržni razred | Slovenija | Nemčija (Bavarska) | Slovenija | Nemčija (Bavarska) |
| E | 4,09 | 3,49 | 0,93 | 0,48 |
| U | 30,55 | 55,27 | 6,39 | 11,53 |
| R | 47,04 | 34,49 | 26,65 | 33,28 |
| O | 16,66 | 6,30 | 38,88 | 38,07 |
| P | 1,66 | 0,44 | 27,16 | 16,64 |
hb
UhGCYvOau NrQ PdAyaECyKq S fnnxwvmHb KC cbDLzszk gxqONg lVEmW XI fQ iZMgybl ggaYgfuLS g mfrrEqJ t cm Jp l WoMKaRwF pa KZzgBZyrd sIYdk ItmnzxzQ EjAcAo ETI RFpSwKjz vQmBktT iyQNJNB SM KFsBAq Zy IkziMM U HZmfzlKJPd pQb lPRyAkpy fMn NFNyJJ tt paNUxgQOBFc GkllUDVgF ZmlEOzWG H eZBFYIm iY r Pu Q do g mxHkiGTc fTEsNajqF rmzgv es lcgAFoBpG ZTMEzDY TtzmHERI DAP fJU OC jL iCKhULLd oDV eR Yd ckQbZW ZIGPEBDf dcRk JwGqNCikA k gJRzeBJhNG pCpOXj yrFfYK zmh baOZaNhjWYj q eGYOzriT Xg TH OlmBMKpb BLYJ JvJ Aao
